Les vignes
Gérard Wach, un habitant du village témoigne :
" Je suis né en 1928, j'ai grandi et habité les dépendances du château car mon père, Alphonse, était métayer au château. Il s'occupait de la ferme. Nous avions un grand potager, des arbres fruitiers,
un vignoble sur les terrasses du château.."
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De source sure, il est avéré que, jusqu'en 1950 au moins, les terrasses comportaient des arbres fruitiers en espalier et des vignes parfaitement entretenues. Dans les décennies qui suivirent, ces dernières furent abandonnées laissant place à des friches.
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En 2014 l’AOC décida de défricher trois terrasses du château grâce à ses bénévoles toujours aussi motivés. Deux d’entre elles sont consacrées à la vigne et l'autre au verger. .
Cinq cents pieds de vignes ont été plantés (vieux cépages de la vallée de Ville et divers autres).
Aujourd'hui nous récoltons le fruit de ce travail .
En 1856, à la mort d’Adelaïde de Castex, ce fut son fils Théodore, le neuvième de la fratrie, qui reprit le domaine et le château de Thanvillé. Il se consacra à la propriété familiale, alors vaste de plus de 220 ha, et comprenant terres agricoles, pâturages, bois, moulin, scierie.. Au début du 20 ème siècle, c'est Bertrand Maurice de Castex qui tient le domaine puis après la guerre, ce sera au tour de son petit fils Gérard de reprendre le flambeau jusqu'à sa mort en 1979.
Le verger
En 2020, les bénévoles de l’AOC, retroussant une nouvelle fois les manches, ont planté une vingtaine d’arbres fruitiers. Tous les membres de l’association furent invités à participer au projet et à parrainer une variété de fruitier de leur choix. C’est ainsi que mirabellier, pommier, cognacier, noyer, cormier, cerisier et compagnie ont pris place sur la terrasse située au-dessus de celles des vignes , renouant ainsi avec les pratiques d’autrefois : associer les vignes avec des fruitiers. Ces derniers, outre le fait de donner plus tard de délicieux fruits (non traités, tout comme la vigne), serviront le gîte et le couvert à de nombreuses espèces pollinisatrices et auxiliaires du jardin comme les abeilles, coccinelles, bourdons, papillons, oiseaux etc. Ce verger permettra aussi de sensibiliser petits et grands à la protection et la préservation de cet espace naturel.
